想念儿时街角 带着铁炉温热的侉烧饼
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微体兔
记忆中儿时的早餐，也就是五毛钱一个烧饼，三毛钱一根油条。带着铁炉温热的烧饼，包着刚出锅的油条，再来碗豆浆或者馄饨，简单即美好。
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食材清单
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中筋面粉
400g 、
鸡蛋
1个 、
白芝麻
适量 、
温水
220g 、
糖
50g 、
酵母
6g 、
泡打粉
6g
烹饪步骤
步骤1/6
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中筋面粉中间挖洞，泡打粉撒上一圈，洞里加入酵母和糖，少量多次加入温水，揉成面团。
步骤2/6
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盖上保鲜膜醒发10分钟，再揉面，二次醒发10分钟。
步骤3/6
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面团搓成长条，压扁后用擀面杖擀成1厘米厚，再用刀背打出花纹，修边后切成长条状。
步骤4/6
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放入烤盘，刷上蛋液，撒白芝麻。
步骤5/6
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烤箱下层放一碗水，放入烧饼60℃发酵10分钟，烤箱预热200℃，上下火烤制10分钟。
最后一步
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出炉后刷一层油。
步骤1/6
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小贴士
1、面要和的硬一些。
2、这个配方是偏甜口的，喜欢咸口的话，可以把用量里50g糖用20g糖和适量椒盐代替。
3、食材可做7个。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-25
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